Ugostiteljstvo u Štajerskoj: Cijene pića rastu brže od inflacije

Najnovije istraživanje Radničke komore Štajerske otkriva da su cijene pića u kafićima i restoranima porasle za oko četiri posto, što nadmašuje opću stopu inflacije. Zabilježene su i goleme razlike u cijenama između samih lokala.

Odlazak na omiljeno piće u Štajerskoj postao je osjetno skuplji nego prošle godine. Najnoviji podaci koje je prikupio odjel za istraživanje tržišta Radničke komore (AK) Štajerske pokazuju da su poskupljenja u ugostiteljstvu nadmašila opću stopu inflacije. U prosjeku su cijene u odnosu na prethodnu godinu skočile za oko četiri posto, što predstavlja novi udar na džepove potrošača.

​Opsežno istraživanje na terenu

​Kako bi dobili precizan uvid u stanje na tržištu, stručnjaci su proveli detaljnu analizu cijena najtraženijih artikala poput kave, piva, špricera i sokova. Istraživanjem su obuhvaćena ukupno 42 ugostiteljska objekta, od čega 22 u samom središtu Graza te 20 u ostalim štajerskim okruzima. Prikupljeno je više od 700 pojedinačnih podataka koji jasno oslikavaju trenutačne trendove.

​Drastične razlike među lokalima

​Rezultati analize pokazuju da iznos na računu itekako ovisi o tome u koji kafić odlučite sjesti. Primjerice, za cappuccino u Grazu morat ćete izdvojiti između 3,80 i 4,90 eura, dok izvan glavnog grada ta cijena varira od 2,80 do 4,20 eura. Velike razlike vidljive su i kod piva, pa tako pola litre u Grazu košta i do 6,50 eura, dok je u regijama maksimalna zabilježena cijena 5,50 eura. Bezalkoholne varijante i voćni sokovi prate sličan trend, a raspon cijena često ovisi i o samom brendu pića.

​Voda iz slavine i cjenovnici

​Zanimljiv paradoks uočen je kod naručivanja obične vode. Iako mnogi ugostiteljski objekti u Štajerskoj imaju vodu iz slavine službeno navedenu u svojim cjenovnicima s istaknutom cijenom, praksa na terenu je ipak nešto drugačija. U većini slučajeva, ako gosti uz nju konzumiraju i druga pića ili hranu, ugostitelji im tu vodu na kraju ipak ne naplate.

​Usporedba glavnog grada i regija

​Statistika potvrđuje da lokacija igra ključnu ulogu u formiranju cijena, pri čemu je Graz očekivano najskuplji. Opća razina cijena u glavnom gradu Štajerske viša je za oko osam posto, odnosno u prosjeku za 30 centi po artiklu u usporedbi s unutrašnjosti. Unatoč tom jazu, stručnjaci napominju da je sam tempo poskupljenja od četiri posto podjednako pogodio i grad i ruralne dijelove Štajerske.

Izvor: AK Steiermark